Exquisitas recetas que te darán la facilidad de cocinar y realzar el sabor de tus platos en pocos minutos

La sazón de las más deliciosas salsas de la cocina tradicional, los secretos de los caldos básicos y las mejores vinagretas

• Cómo preparar los caldos y los fondos que son imprescindibles para dar sabor a salsas, sopas y cremas.

• Salsa bechamel, de pimienta verde, de vino, de naranja, chimichurri, teriyaki, salsas agridulces y mucho más.

• Salsas para vegetales, pescados, vinagretas variadas, nuevos sabores y otras preparaciones para lucirte en la cocina.

• Salsas de dulce para tortas, flanes, helados, frutas… y recomendaciones para que queden perfectas.

LA AUTORA

MARÍA PAULINA UCRÓS DE AMAYA

Experta en Alta cocina del Colegio Mayor de Cundinamarca y la Universidad Interandina de Colombia, alumna de Cicolac, trabajó y estudió en Cafam y en Comfenalco. Adelantó cursos de microondas, congelación y preservación de alimentos, productos dietéticos, cortes de carnes, entre otros muchos. Dicta cursos de cocina, prepara platos especiales y tortas para novia.

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